簡単レシピ(糸こんにゃくラーメン)
簡単料理レシピ（糸こんにゃくラーメン）
○材料（１人分）
・糸こんにゃく 一袋
・乾燥わかめ ５g
・ねぎ １／８本
・海苔 適宜
・水 ３００ml
・しょうゆ 小さじ２
・鶏ガラスープの素 小さじ２
・塩・こしょう 少々
○作り方
1. 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、水でよく洗いザルに上げて水気を切る。ボウルに移し、熱湯を注ぎしばらく置いてアク抜きをし、最後にまたザルに上げて冷水を回し入れる。
2.わかめはお湯で戻しておく。ねぎは小口切りにしておく。
3.鍋に水、糸こんにゃく、しょうゆ、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させ、仕上げに塩、こしょうで味付けをする。
4.沸騰したら火を止め、器に移す。わかめ、ねぎ、海苔をトッピングしてできあがり。
☆わかめや海苔の代わりにキャベツやにんじんなどを糸こんにゃくと一緒に煮込んで食べても良いですよ。また、香りづけにごま油を垂らしてもおいしいです。
しょうゆ味ではなくてコンソメの素と塩・こしょうで味付けしても洋風ヌードルとして楽しめます。色々アレンジしてみてください。
糸こんにゃくは同じ量の寒天と比べてもカロリーが低く、なんと100gあたり約5kcalとなっています。つまり「いくら食べても太らない」と言っても過言ではありません。また歯ごたえもよく、満腹感が得られるのも嬉しい限りですよね。
よく噛んで食べれば食べるほど、細かくなったこんにゃくが胃の中で水分とくっついて満腹感をもたらします。また、こんにゃくは消化もゆっくりなので腹持ちがいいのです。
それから食物繊維も豊富なので腸内で余分な脂肪分を絡め取って、便として一緒に体外に排出してくれる役割も果たしてくれます。まさにダイエッターには魅力的な食材ですよね。
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